贡糖的由来

金门高梁的香醇不用多说，而金门贡糖入口即化的口感，的确是叫玩家一试难忘，经过多年的改良，到了今天，页糖的口味更是千变万化，可以说是到金门必买的特产，与高梁酒同样享誉国际。

「贡糖」相传是明代闽南御膳贡品，招祥迎春、年节纳贡、为品茗茶点之极品。

「贡糖」之名来源有二：一说是它曾是民间用来朝圣的御膳贡品，因此冠上「贡」字；另一说则是贡糖在制作过程中必需仰赖人力搥打，以求糖质绵密细致，闽南人称之为「摃」。而「贡糖」其实就是花生和糖，冠上「贡」字之后，就从平民的甜点一跃而成为皇帝的零食。

「贡糖」在旧时，还真是高等人士才得品味的甜点，嗜食鸦片的名流雅士，在一阵哈呼之后，接着泡上一杯清香茗茶，两指轻衔一小块香酥的贡糖，置入唇齿，轻轻一闻，那贡糖特有的甜香，随即四溢，这份满足自不待形容，所以贡糖就成闲雅名流所情有独钟的甜点。
此外，贡糖就是打出来的糖，我们不难理会，在旧社会，贡糖的制作全赖手工的敲打、搥击，主要的工具是一支木槌，一只见方、三寸高的石板，握持木槌捶打放在石板上的贡糖原料，反复捶打碾压，直到花生碎了，与煮熟的麦芽糖和在一起，再包馅、拉酥、切割、包装，如此一包包香脆酥的贡糖才完成。而圣祖贡糖制作的产品最受观光游客喜爱。